Pflaumen Holz zum Räuchern und Grillen

Pflaumenholz ist von Natur aus das charakterstärkste und intensivste aller Fruchthölzer. In dieser Variante mit Rinde gewinnt der Rauch im kontrollierten Abbrand nochmals an Tiefe und Würze. Er entwickelt ein schweres, unnachgiebig dichtes Raucharoma mit einer ausgeprägten, fruchtigen Süße und einer urtypischen Holznote. Dieser markante Rauch dringt tief in große Fleischstücke ein und balanciert den herben Eigengeschmack von Wild, Lamm oder Rindfleisch (Beef Brisket) meisterhaft aus. Die Kombination aus hartem Kernholz und natürlicher Rinde sorgt für ein fantastisches, extrem langanhaltendes Glutbett und schenkt Ihrem Räuchergut eine unübertroffene, tief-mahagonifarbene Kruste (Bark).

Die kompromisslose Empfehlung für den Einsatz in der Firebox von anspruchsvollen Offset-Smokern, großen Räucherkammern und offenen BBQ-Grills. Perfekt für das stundenlange Veredeln von Wildschwein, Hirsch, Rinderbrust und klassischen BBQ-Longjobs.

Legen Sie die Scheite je nach Hitzebedarf und gewünschter Rauchmenge direkt in die Brennkammer (Firebox) auf das bestehende Glutbett. Dank der kontrollierten Restfeuchte von unter 12% zünden die Logs sofort mit sauberer Flamme und verglimmen extrem effizient. Ein Wässern des Scheitholzes ist kontraproduktiv, verringert den Brennwert und wird von unseren Experten strikt abgelehnt.