Kirschholz zum Räuchern und Grillen

Weinstockholz entwickelt im kontrollierten Schwelbrand einen dichten, sehr aromatischen Rauch. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine kräftige, tief-würzige Basis aus, die von einer unnachahmlichen, dezent fruchtigen Weinnote begleitet wird. Dieser edle Charakter passt perfekt zu Fleischsorten mit starkem Eigengeschmack. Neben dem einzigartigen Aroma sorgt das Rebholz für ein herausragendes optisches Ergebnis: Das Räuchergut nimmt eine tiefe, glänzende dunkelgoldene bis elegante kastanienbraune Färbung an.

Die unübertroffene Spezialisten-Empfehlung für erstklassiges Rindfleisch (Steaks, Beef Brisket), Lammfleisch, Schweinefleisch und kräftiges Geflügel.

Aufgrund der kontrollierten Restfeuchte von unter 12% ist das Holz extrem ergiebig. Verwenden Sie für einen klassischen Räucherdurchgang im Gasgrill (Smoker-Box) oder Kugelgrill ca. 50–80 g Späne trocken. Ein vorheriges Wässern ist nicht erforderlich, da dadurch lediglich Wasserdampf erzeugt und die Temperatur in der Brennkammer gesenkt wird.